豆腐比肉都好吃的一道菜!解决了豆腐不易入味的问题!
用料
五花肉 | 200克 |
豆腐 | 1块 |
姜,葱,花椒,八角 | |
料酒,老抽,蚝油,盐 | |
五花肉烧豆腐的做法
五花肉切微厚的片备用!
豆腐切小块备用!豆腐选用比较硬的那种大豆腐!
锅内加少量底油,冷锅下入五花肉翻炒!
炒至微干出油,加入葱,姜,花椒,八角炒香!
加入料酒,老抽,蚝油,炒至上色!
加3倍于五花肉的水,大火烧开,小火慢炖15--20分钟!
加入豆腐,适量盐,小火慢炖10--15分钟
大火收汁即可!
装盘,开吃!特别香!
小贴士
加入豆腐炖的时候不要来回翻炒,容易弄碎豆腐,收汁的时候怕沾锅,慢慢晃动锅底即可!