《中餐厅3》-成都大刀回锅肉

用料  

《中餐厅3》-成都大刀回锅肉的做法  

1. 五花肉冷水下锅，水开后煮2分钟过凉水捞出。

2. 煮好的五花肉切薄片，大葱切小段，姜蒜切末。

3. 热锅下油，小火爆香姜蒜和花椒。

4. 加入两勺老干妈，一勺豆瓣酱。

5. 炒香后放入切好的五花肉。

6. 五花肉炒出油后放入大葱。

7. 加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒至熟。

小贴士

豆瓣酱和老干妈还有酱油都是咸的，所以不用再放盐了。