胡萝卜素菜包
吃多了大肉包,换换素菜包也是不错的选择,尤其我家有个不太爱吃胡萝卜的娃,做成馅料,对于一个吃馒头喜欢啃馅的娃来说正好不过,哈哈,为了能好好吃饭,真是斗智斗勇。
用料
普通面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 170-180g |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
黑木耳 | 适量 |
香菇 | 适量 |
盐 | 2g |
糖 | 少许 |
生抽 | 5g |
油 | 适量 |
胡萝卜素菜包的做法
面粉、酵母、水揉成光滑的面团,然后盖上保险膜发酵。
取出发酵好的面团,撒少量面粉,揉光滑。
搓成长条状,均匀的分成10个面团左右。
胡萝卜切丝,然后用适量油煸炒一下。
泡发好的黑木耳香菇切末。
胡萝卜丝、黑木耳、香菇、炒蛋放入盐、糖、生抽拌匀。
取一个面团,揉圆,擀成中间厚边缘薄的圆。
放上馅料,包好。
包好的包子全部放在蒸笼里,醒发10分钟,然后大火煮8分钟,关火,焖5分钟。
成品。
小贴士
1、水的量慢慢加,不同的面粉吸水量不同,基本原则是水量刚好能让面粉基本成团,没有散的干粉就可以了。
2、我做了10个大包子,大家可以根据喜好来做,不过不建议少过十个,要不一个太大,一个人吃不完,哈哈。