清蒸东海小黄鱼

用料  

清蒸东海小黄鱼的做法  

1. 黄鱼腹内黑膜处理干净，沥干待用。鱼肚塞姜丝，外面均匀抹盐，加黄酒，腌制10分钟。

2. 水开后蒸10分钟。出锅浇蒸鱼豉油，撒葱姜蒜末。起锅烧油，蒸鱼浇响油。

小贴士

蒸的时间不能太长。浇响油要均匀。