超级简单、下饭的肉沫豆腐

豆腐是最好做的菜

也是和其他食材最百搭的菜～

什么鱼头豆腐、排骨豆腐、白菜豆腐......

荤的素的全能搭配

我家经常做的就是这个有肉滴

肉沫豆腐

超级简单、超级下饭

友情提示，做这豆腐一定要准备足够的饭，饭不

够吃很尴尬^_^

用料  

超级简单、下饭的肉沫豆腐的做法  

1. 准备材料                                                                            肉切末，豆腐切块，葱、蒜切碎

2. 锅中加入适量植物油，五分热放入葱蒜爆香

3. 爆香后倒入切好的肉沫，翻炒至肉沫七八分熟

4. 加入生抽、白胡椒粉和少量的糖，继续翻炒至均匀

5. 倒入切好的豆腐，用铲子背推豆腐，这样不容易碎，翻炒3分钟至豆腐上色均匀

6. 倒入清水，没过豆腐三分之二，烧开后小火慢炖6、7分钟

7. 加入淀粉水勾芡，少量淀粉水就好，多了会煮出一锅浆糊豆腐                                    

8. 收汁前加入盐和鸡精再次调味，鸡精可不放         收汁后关火，撒上香葱末准备出锅

9. 这豆腐带着汁，配上米饭，超级好吃，完全控制不住的节奏～

小贴士

这就是一个简单的肉沫豆腐，也没什么特别注意的，但是真的老少皆宜、人吃人爱

几年前一个淮扬的朋友说，他们那边做豆腐会加糖，当时还很惊讶，加少量的糖会提鲜，味道不一样，可以试一下～

豆腐切块可以焯水，不焯水也没关系

老豆腐嫩豆腐看自己喜好，我这是不老不嫩的中年豆腐

用豆瓣酱爆香更好吃，更费饭，家里有小孩吃怕辣，就做这无辣版，能吃辣可以豆瓣酱爆香哦