家常海鲜蒸煮时间表

用料  

家常海鲜蒸煮时间表的做法  

1. 刷洗干净，放入冷水蒸锅篦子上，大火蒸上汽，计时⌛️3分钟。

2. 新鲜的生蚝个个开口，（可以蘸酱油蒜泥或辣根）。

3. 满满嫩嫩的。如果生蚝个头较大，适当延长1分钟。

4. 蒸扇贝同生蚝时间相同凉水上汽后3分钟。

5. 蒸海螃蟹🦀️肚子朝上防止蟹黄流出来，（河蟹爬的欢，随它意吧），凉水开锅后蒸10分钟左右，螃蟹由青变红就可以出锅了。

6. 蒸虾爬子凉水开锅上汽后7-8分钟。

7. 上图样子的蚬子更肥美，煮蚬子时锅里不加水（干锅煮），听到开口声再等3-5分钟。

8. 煮海螺🐚时加一碗水，开锅后滴两三滴香油或醋，5-7分钟左右海螺肉露出来了就可以了。

9. 煮八爪鱼🐙，锅中水烧开再下入洗好的八爪鱼，根据大小5-7分钟左右捞出，蘸蒜蓉辣酱。

10. 做清蒸鱼时（鲈鱼、雅片鱼等）要在鱼背上切几刀方便入味，锅上汽后放入腌制好的鱼，蒸8分钟即可。