清蒸鱼时间表

蒸鱼是个技术活，第一次蒸鱼，找了好多时间表，记录下来，下次直接看就好了。

用料  

清蒸鱼时间表的做法  

1. 蒸鱼之前薄盐腌一下。

2. 水沸腾后，上锅蒸鱼，鱼下用筷子垫起，容易熟。
   400~500克的肉质细嫩的鱼，如鲈鱼等，大火8分钟。
   750克左右的鱼，10分钟。
   以此类推，鱼越大，时间越长，但是不超过15~20分钟。
   肉质比较紧实的鱼肉，如草鱼等，时间适当加长。
   鱼蒸好之后，筷子取出，鱼汤倒出，另起一锅，鱼汤＋蒸鱼豉油+耗油等调味，烧开，倒在鱼身上。浇明油。