麻婆豆腐--川菜经典

有了麻婆豆腐，妈妈再也不用担心我不吃饭了！

用料  

麻婆豆腐--川菜经典的做法  

1. 豆腐泡在淡盐水里，炒之前沥干水切小块。

2. 姜蒜切细末，葱切葱花，郫县豆瓣剁细。干辣椒剪小段。

3. 肉末用水淀粉调好，入油锅炒熟后盛出。

4. 锅中留底油，下姜蒜，干辣椒干花椒炝锅。

5. 下豆瓣酱炒出红油。

6. 下豆腐轻轻翻炒均匀。

7. 将肉末倒回锅中，炒匀，然后加小半碗水略煮。

8. 起锅，撒葱花、将花椒粉铺在面上即可！