你还是我认识的鸭子吗?
用料
宜良板鸭 | 1只 |
土豆 | 4个 |
花椒 | 8粒 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 1 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
你还是我认识的鸭子吗?的做法
首先准备一只正宗的宜良板鸭
看看,是不是很诱人,纯手工腌制,7-8分干
肉质肥美,洗净,备用
将所有食材先备好
整鸭冷水下锅焯水 ,水开3分钟后捞出切块,再次冷水下锅焯水 ,反复3-4次。为什么这么多次呢?因为正宗宜良板鸭是纯盐巴腌制,所以会比外面买的咸。或者直接泡3个小时,再继续焯水❤️
炒底料爆香,放入切好的板鸭。
倒入开水炖煮 ,水过一半可放入土豆块。
约30-40分钟即可吃。先不要放盐,根据自己口味,吃的淡的可以直接食用❤️
最后尝一下味道,是否需要再放盐。
秀色可餐的宜良板鸭,出锅啦😏有没有闻到香气🤩被诱惑到的找我
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香辣板鸭
清煮板鸭
红烧板鸭。切块冷水泡一会儿,冷水下锅焯水,水开3分钟。
热锅下油先爆香花椒,干辣椒,八角,然后葱花,姜,蒜爆香 放入板鸭,放点糖,料酒,生抽翻炒一会儿!倒入开水 炖煮 水过一半。约30-45分钟即可吃,出锅放香菜点缀👍小姐姐吃的,太过专注啦😄油水四溢,推荐推荐