鲜花胶炖牛奶（教你简单认识花胶）

用料  

鲜花胶炖牛奶（教你简单认识花胶）的做法  

1. 这些是野生花胶，市集结果是1500左右。花胶的种类很多，不同类别的价格几百到上千。有养殖的也有非养殖的。

2. 这种是鱼胶拿去自晒的，没加工过的。市面上很多都是经过加工过后的，看起来好像炸过一样。反正我也不懂但是爸爸每次都是买这种。

3. 如果你能买到新鲜的就是还没晒干的那就最好了。那种我觉得腥度是非常低的。晒干后如果没有及时吃会有这些黄的。个人觉得会有点味道。所以尽快吃，并且洗干净去掉这些黄黄的。还有内脏脂肪

4. 首先。新鲜的花胶弄干净胶里面的淤血，接着，锅里热水放姜片去腥，我飞了两次水。捞起。

5. 把花胶，一些姜片和半碗水放入炖盅内顿一个小时。一个小时后把牛奶🥛倒入炖盅。半个小时后下冰糖。

6. 花胶里有淡淡的甜味，个人觉得一点也不腥。

7. 我这次煮的是新鲜的花胶还没晒过的。个人觉得是最不腥的。之前对花胶有些抗拒因为每次煮的都好腥吃不下口。后面吃过新鲜的就对它改观了。

8. 新鲜的直接这样煲也鲜甜，汤汁都是乳白色。

9. 这也是煲的。

10. 配饭吃。

11. 平时这样煮汤

12. 煲出来就这样。但是第一次尝试牛奶顿花胶也不错，比想象中好喝，我喝完了。

13. 妈妈就喜欢用药材。

小贴士

第一次牛奶顿花胶所以我也没拍全面的步骤具体也没称多少克。等下次我记录下来再更新。

牛奶家里没库存所以用了德运全脂奶粉

冰糖是差不多一个小鸡蛋大小

对于花胶我也没多大了解。那些列懂皮毛的是爸爸告诉我的。

如果我那里说的不对请见谅。