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土豆胡萝卜炖五花肉

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.87W 次
土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图

用料  

土豆 1个
五花肉 300克
胡萝卜 1根
2片
老抽 1勺
冰糖 适量
花椒葱花 适量

土豆胡萝卜炖五花肉的做法  

  1. 土豆胡萝卜切滚刀块,土豆过水去去淀粉

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第2张
  2. 五花肉切成小方块

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第3张
  3. 锅内少放些油,放入冰糖炒糖色

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第4张
  4. 糖色炒到稍稍冒泡放入切好的五花肉(我总怕糖色炒老了苦,总是稍微轻些,颜色不够了就加些老抽😊)

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第5张
  5. 翻炒五花肉,把五花肉的油往外面炒炒,放入姜,花椒葱花干辣椒

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第6张
  6. 翻炒后的五花肉加入适量热水开始上锅炖

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第7张
  7. 炖五花肉的空挡可以把土豆和胡萝卜焯下水

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第8张
  8. 当炖到五花肉用筷子一插能透时放入适量盐,焯过水的土豆胡萝卜再炖一会儿。最后出锅再放些味精(因为孩子放学晚为了保温我把它又闷到了砂锅里)很下的一道菜

    土豆胡萝卜炖五花肉的做法步骤图 第9张