冰镇薄荷藕片

炎热的夏季，试想着将薄荷与莲藕搭配在一起做一道凉菜，会是怎样的感觉？有想法就要付出行动，就有了这道清凉芳香的冰镇薄荷藕片。这是一道清香爽口、清热解暑的佳肴，厨友们值得一试哦。

用料  

冰镇薄荷藕片的做法  

1. 新鲜莲藕一节，洗净刮皮放在凉菜板上切成片放盘子里摆放好。

2. 准备鲜薄荷叶适量，生粉或藕粉适量

3. 薄荷汤汁的做法：将白糖加入水中煮开后，放入用水调和好的藕粉汁（或生粉汁)煮开沸腾关火，最后加入鲜薄荷。（太匆忙忘拍照了）

4. 将煮好的薄荷汁趁热淋在藕片上，这样藕片可吸收薄荷的香味。晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时，一道清香爽口的凉菜就做成了。