爱（艾）的味道～艾叶糍粑

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来自广东清远的小山村，这个季节必做的传统，特别是二月初二的传统。小时候的味道，小时候一直是给妈妈打下手，如今远嫁只能自己去琢磨，去尝试去总结，去年失败了三次（颜色黑）才知道原因，今天的成绩🈶️80分吧，配比还需要完善。喜欢吃糯米喜欢艾草的味道，自己找各种成功方法，也是想念妈妈的味道，以此慰己，也是贤妻良母养成记吧！

用料

糯米粉	1500克
粘米粉	500克（这次有点多）
糖	适量
艾叶	1篮
花生米	500克
黑芝麻	150克
食用小苏打	2勺
蕉叶	2张

爱（艾）的味道～艾叶糍粑的做法

1.买好的芝麻洗净，炒干研磨。刚好宝宝辅食机可以机器研磨不用手工。
2.锅热改小火，不用放油，小火翻炒至皮脆爆开即可，温度冷却后把皮搓掉，研磨。（同是辅食机打15秒即可）
3.加上适量白糖，根据个人甜度增减。
4.艾叶洗干净，挑出杂物。
5.#重点#，此步骤关乎颜色深浅。放入小半勺小苏打一起煮，煮到软烂捞起冷水洗干净榨干水分。
6.我偷懒没有切，（多次卡死），最好是切碎点放入杯中打成泥状，放少量白糖，1克小苏打一起打。
7.加适量清水打成这样就好了。一旁备用
8.买的糯米粉和粘米粉，干粉要用开水和。做了3个饼胚放锅中煮熟压碎放入艾叶粉一起和。（像做饼胚浮起来就可以捞出来了）由于我的艾叶泥浆很多，粉比较少，加了3个饼胚后没有加开水。
9.和成圆圆的粉团就好了。
10.捏一个小剂子（随机的），搓圆让中间旋转挖深，放入馅料，捏成自己喜欢的形状，可以圆可以像油角的形状，根据爱好。小时候我家里做糍粑的甜馅和咸的就会用形状区分，一直记得，我就做了几个圆的，扁的是嫁了之后不管咸还是甜习惯做成这样。
11.甜馅我也钟情于圆形，婆家这边不习惯圆形的，很多入乡随俗了，就做了几个圆的，他们不习惯，只能迁就了。
12.小时候家里一直吃纯糯米的，习惯水煮的，婆家不喜欢全糯太黏，喜欢用蕉叶垫着蒸，蒸的颜色比水煮颜色更深。迁就不会忘记。