山药糯米丸子

山药糯米丸子，双双每个月都会吃上两碗，补气益血，软糯香甜，上手简单。

用料  

山药糯米丸子的做法  

1. 山药切块放在锅里蒸一会儿。

2. 红枣改刀，把籽去掉备用。

3. 将蒸好的山药碾碎。

4. 倒入一碗糯米粉。

5. 将水少量多次倒入盆中，同时用手搅成棉絮状，再慢慢揉成一团。

6. 揉成一个光滑的面团，再揪出一点搓成小球。

7. 冷水时将姜丝放入砂锅中煮，水开后捞出。

8. 放入山药丸子。

9. 丸子煮的飘起来后放入适量老红糖和红枣。

10. 加入枸杞和半碗米酒。

11. 搅拌均匀后等着煮开就可以出锅了。

12. 装碗，好喝又好吃的山药糯米丸子就做好了。

小贴士

红糖可以自行增减，调制自己喜欢的甜度即可。