媲美万达美食广场的炒凉粉

每次去万达吃饭都要去买一份炒凉粉，有次排号有点靠后，等待的时候看卖家在那儿炒了一锅又一锅，就偷师学艺了。😁

用料  

媲美万达美食广场的炒凉粉的做法  

1. 凉粉切块儿备用

2. 花椒大料加小半碗水煮几分钟备用

3. 锅内放油，先下入肉末炒至变色，然后下入凉粉，中小火炒凉粉，中途不用翻的太勤，炒至凉粉变得透明，加入郫县豆瓣酱。

4. 等锅中凉粉均匀的沾上豆瓣酱后，放生抽，煮好的料水，蒜薹玉米粒。

5. 略收汁后，用锅铲将凉粉捣碎。爱吃凉粉锅巴的可以多炒一会儿。出锅前放葱花香菜提香。

6. 美味既成，开动吧！

小贴士

郫县豆瓣酱和生抽都是咸的，根据个人口味放盐，最后还可以用蒜臼捣个蒜汁加点醋，浇在凉粉上。