微微微微辣的手撕包菜

作为一名喜欢吃辣却只能接受微微微辣的广东人，为了满足自己爱吃辣又不太能吃辣的爱好，吃麻辣烫、香锅、酸菜鱼等都只能吃微麻微辣，去吃四川火锅时必点鸳鸯锅，先在清汤里时唰熟再放进辣锅里意思意思，也算是吃到一点辣了。因此今天做的手撕包菜也是满足了自己的需求，有辣味但又不会太辣的清淡版手撕包菜。

用料  

微微微微辣的手撕包菜的做法  

1. 准备半颗包菜、半根小米辣和一颗独头蒜（如果用普通蒜子放4瓣左右）

2. 把包菜洗净，根据个人喜好用手撕或者刀切也行。蒜子和小米辣切碎。切辣椒时小心不要辣到手了，我一般喜欢用剪刀剪辣椒。

3. 热锅冷油爆香蒜子和小米辣

4. 倒入撕好的包菜翻炒

5. 炒到包菜差不多蔫了就放小半勺盐

6. 再放入大概两勺生抽，翻拌均匀

7. 一勺蚝油

8. 快起锅的时候再沿锅边淋入一勺陈醋和小半勺白糖（白糖忘记拍照了，陈醋可以根据自己的喜好减少或者多放一点都可以的。）

9. 微微微辣清淡版的手撕包菜就完成啦！

小贴士

1、因为我和家里人都不太能吃辣，所以小米辣我只放了半根，炒出来只有若隐若现的辣味，如果喜欢吃辣的，可以根据自己的喜欢再放辣椒。
2、个人比较喜欢小米辣的味道，所以我用了小米辣而不是干辣椒。
3、炒包菜的时候要用大火，包菜快蔫的时候要赶紧放调料翻拌均匀就可以出锅了，否则菜容易出水就没那么好吃了（我就是炒的时候要拍照，动作比较慢，导致后期出水了T^T）
4、做菜需要变通( ̀⌄ ́)，我给出的调料量只是大概且比较清淡，你们可以根据自己的口味再自行加减调料哦。