好吃停不了的凉拌牛肉

这道凉拌牛肉，是目前咱家最受欢迎的凉拌菜。今天有朋友问我怎么做，想起来把步骤传上来。请原谅借用了网上的一张图片。

用料  

好吃停不了的凉拌牛肉的做法  

1. 牛腱子泡水洗净，焯去血水。

2. 锅中倒入适量清水，加葱姜八角料酒老抽，放入牛肉炖煮1.5至2小时。水以没过牛肉为宜。

3. 待牛肉放置凉透后，再切成片。

4. 香菜、青蒜切碎备用。锅中起适量油，爆香干辣椒，关火。倒入生抽、少量醋、盐和糖调匀，加香菜、青蒜拌匀。

5. 牛肉倒入锅中，翻拌一下。香喷喷的凉拌牛肉做成啦！