【一羊四吃】洋葱爆羊肉

用料  

【一羊四吃】洋葱爆羊肉的做法  

1. 山姆买一份羊肩肉（已经去骨）净重1公斤99元，性价比挺高，分成四种吃法。白萝卜羊肉汤，牙签羊肉，胡萝卜羊肉烩饭，洋葱炒羊肉。这是第四种~洋葱爆羊肉。

2. 用小美5分钟/50℃/速度4.5，清洗干净羊肉，沥干水，或者用厨房用纸擦干。
   羊肉加入，5克生抽，5克老抽，5克白酒，5克油，少量黑胡椒进行腌制10分钟。

3. 洋葱，辣椒，切丝备用

4. 在高温专辑里找到葱爆羊肉这个图的菜谱
   按方子继续操作

5. 主锅加入30克油，加入腌制好的羊肉，均匀地把羊肉摊铺在锅里。按程序启动高温模式，点击时间圆圈让它变大，往左回转，分钟数调整到6分钟。
   Tm5用户：先加入油3分钟/120℃/速度小勺热油，加入羊肉5分钟/100℃/速度1炒制。

6. 此处可以试试羊肉味道够不够咸，依据个人口味看要不要再加点盐。
   主锅加入料酒5克，麻油5克，洋葱和辣椒，2分钟/蒸汽模式/反转速度1炒制。

7. 如果洋葱喜欢烂口感的，可以在羊肉炒制一半时候，打开量杯盖从小洞里丢洋葱进去。

8. 无油烟自动炒制的洋葱爆羊肉搞定。