猪油的熬制秘诀（含操作视频）
有很多人问我，我做的馒头为什么特别白软。因为我揉面的时候喜欢添加猪油。其实猪油在中式面点里面用的特别多。蛋黄酥，桃酥这些带酥的自然离不开猪油。今天我就教大家如何熬出雪白雪白的猪油！
用料
| 板油 | 1000克 |
| 水 | 50克 |
| 料酒 | 10勺 |
猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法
先将板油洗干净。血渍要洗掉。然后切均等的小块。板油上的皮也要去掉（一定要尽量切均等小块）
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第2张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第2张")
把水和料酒混合溶液倒入锅内
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第3张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第3张")
大火熬。直到水变成油（液体是水的时候是白色的）
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第4张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第4张")
白色的水慢慢消失。变成清水般的油。就改成中小火。
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第5张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第5张")
出的油盖过板油后就要勺起来。因为油熬老了。也会影响色泽
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第6张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第6张")
刚熬好的油。是不是很像啤酒
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第7张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第7张")
很清澈
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第8张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第8张")
油渣炒辣椒味道也是极好的。千万不要浪费
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第9张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第9张")
猪油放冰箱冷藏3个小时即可看到肤如凝脂的猪油
![猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第10张]( "猪油的熬制秘诀（含操作视频）的做法步骤图 第10张")
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
