上海两面黄

用料  

上海两面黄的做法  

1. 用锅煮沸水，放入半份面条，煮软1分钟左右

2. 沥干面条

3. 加入1茶匙左右生抽，拌匀

4. 鸡片用少许生抽，料酒，淀粉腌制，准备其他食材，洋葱切片，王子菇切片

5. 锅内放适量油，让油热起来

6. 倒入面条，煎至一面金黄，翻面煎另一面至金黄色

7. 装盘待用

8. 锅内加少量油，先翻炒鸡肉片，盛出。然后加入甜豆，洋葱和王子菇翻炒至其软，加少量和鸡精，继续翻炒。加入鸡肉片和适量热水，煮1-2分钟，用淀粉水勾茨。关火

9. 出锅倒至面条上面即可。