虾仁菌菇汤🦐
今天教大家做低脂鲜美的虾仁菌菇汤🍤
1️⃣鸡蛋打成蛋液,明虾去头去壳备用,蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜,切好备用。
2️⃣雪平锅中倒入适量的水,烧开后放入菇类,焯熟后捞出待用。
3️⃣洗干净锅后热锅倒油,倒入准备好的蛋液,翻炒后变成小块,盛出。
4️⃣不用洗锅,再倒入一点点油,倒入刚才的虾头用小火煎,会有虾油煎出香味飘出来,倒入适量的开水,煮至沸腾。
5️⃣用漏勺将虾头捞出,放入姜片,葱白,火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇,等汤再次煮开。水开后,放入虾仁煮大约3-4分钟。
6️⃣倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀。起锅前,加入葱叶,提香,关火起锅,大功告成~
用料
食材:鸡蛋一个 火腿肠一根 蟹头菇半个 金针菇一把 姜一块 葱若干 |
虾仁菌菇汤🦐的做法
1️⃣鸡蛋打成蛋液,明虾去头去壳备用,蟹味菇、金针菇、火腿肠、葱姜,切好备用。
2️⃣雪平锅中倒入适量的水,烧开后放入菇类,焯熟后捞出待用。
3️⃣洗干净锅后热锅倒油,倒入准备好的蛋液,翻炒后变成小块,盛出。
4️⃣不用洗锅,再倒入一点点油,倒入刚才的虾头用小火煎,会有虾油煎出香味飘出来,倒入适量的开水,煮至沸腾。
5️⃣用漏勺将虾头捞出,放入姜片,葱白,火腿丝。筷子搅拌一下再放入焯过水的菌菇,等汤再次煮开。~水开后,放入虾仁煮大约3-4分钟。
6️⃣倒入炒好的鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀。起锅前,加入葱叶,提香,关火起锅,大功告成~