最美食材之美味牛排

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看夏大厨和郝大厨联手做出一道中西合璧的美味牛排~

用料  

最美食材之美味牛排的做法  

1. 【腌制牛排有妙招】
   用蔬菜汁腌制牛排，让牛肉的香醇和蔬菜的清香交织在一起。
   将胡萝卜、洋葱、大蒜、芹菜放入搅碎机搅碎~

2. 加入盐、糖和小苏打（可以让牛排不柴），将牛肉放入蔬菜汁中腌制十五分钟。

3. （这样牛肉就腌制好了~）
   然后将牛排蘸上烤肉汁，烤肉汁的成分为鸡蛋、老抽、生抽、白糖、黑胡椒碎~

4. （下面我们来调制百搭酱汁，川菜大师郝大厨倾情奉上~）
   花椒、麻椒用清水浸泡，然后将姜、蒜、花椒、麻椒、葱叶、辣椒切成碎末，斩的越碎越好

5. 加入鲜味酱油和芝麻碎就可，百搭的酱汁完成~

6. 下面来做牛排，在铁板上放上黄油。

7. 将牛排直接上板~铁板温度高一点，可以迅速锁住牛肉水分~

8. 牛排的成熟度判断，四个手指头的硬软度代表接触到肉表面所反馈给我们的成熟度。

9. （牛排的成熟度判断）

10. 最后进行一下炙烤

11. 再加入调制的酱汁，摆盘完成。