菌菇虾仁蛋汤
室友想喝汤 我真的不会 下厨房看了几个方子 自己改革了下 我去 好吃的一笔
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 虾仁 | 150克 |
| 番茄 | 2个 |
| 海鲜菇 | 2把 |
| 盐 | 30克 |
| 味精 | 15克 |
| 鲍鱼汁 | 2勺 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 黄酒 | 10克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 油 | 50克 |
菌菇虾仁蛋汤的做法
虾仁解冻，加入生姜黄酒胡椒粉腌渍一会
鸡蛋打入碗中，加入5克盐5克黄酒，打散均匀
香菇泡发后切片备用
番茄划十字刀倒入开水烫5分钟，剥皮切块备用
冷锅热油，加入鸡蛋液炒熟炒散后捞出。外加一点油，将虾仁略微翻炒两下捞出备用。
锅里再加稍多一点油，加入蒜末炒出香味，然后加入番茄块翻炒出汁。
加入热水，海鲜菇和切好的香菇，盖盖大火烧开焖2分钟。再加入炒好的虾仁鸡蛋，用铲刀轻轻划开。
加入鲍鱼汁，盐，味精，盖盖焖煮5分钟，盛出即可
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