十分钟简易牛排

本身是学西餐 所以多多少少会有点研究，牛排说实话说好做也好做 要说难做他也不简单.控制的火候要精准 肉质才会变得细腻. 下面说只是个人做法和观点。每个人做法都不一样 所以不要纠正于对不对

用料  

十分钟简易牛排的做法  

1. 1，先在双面撒盐和黑胡椒，之后因为我新鲜百里香用完了，所以就用的罐装百里香 涂在表面。 用一点点植物油抹在上面 腌制5到10分钟。
   腌半个小时最好 看自己情况。
   

2. 2，锅烧热 开始冒烟之后 把牛排肥的那一边先去煎，所谓的封边. 之后大火一面煎30秒 看表面呈现焦褐色即可 之后放黄油 和新鲜百里香.
   

3. 3， 等黄油融化 拿个小勺子把汁淋在牛排上面 让牛排吸收味道， 一般推荐 medium rare（三分熟） 当然也分牛排的品种。 之后等待煎好 我是用手去感觉他的熟程度。两个手指掐进 之后摸画圈的部分，现在是一分熟的触感之后以此类推。

4. 之后放在菜板上五分钟 等待他rest，让血水流出来之后才是他熟的程度.。之后就可以切了. 因为是上次做的所以没有拍细节图，等下次补上，关于味道 其实不用沾料也完全ok.
   

小贴士

咸度和熟度要多练习才可以完美的把握， 如果想吃牛排的话 这么做绝对没问题而且非常快