超级简单，超级实用，超级下饭的自制辣酱

家庭自制辣酱，简单易学，但真的超级下饭。也可以拿来炒菜或者做剁椒鱼头哦！

用料  

超级简单，超级实用，超级下饭的自制辣酱的做法  

1. 辣酱和大蒜洗净

2. 材料全部切碎。我是不太能吃辣上海人，图片里辣酱的配比已经让我觉得很辣了，如果想再辣一点，可以多放点小米椒。喜欢大蒜的也可以多加点大蒜，一切按个人喜好来。材料一定要切的碎一点，不能偷懒。青椒的籽要去掉。
   

3. 锅里倒油，油要多一点，中火把油烧热，油温不能太高。先把大蒜放入爆香，时间不用太长，不能炸到焦黑

4. 把辣椒放入炒制。要不停地炒，防止粘底。等炒到香味出来了，加2-3勺盐和一勺糖
   

5. 然后加入一把白芝麻，炒1-2分钟即可

小贴士

辣酱冷却后放入密封的罐子里，尽量在一周里面吃完。