托斯卡纳奶香三文鱼
用料
| 三文鱼 | 3块 |
| 菠菜 | 1把 |
| 番茄干/圣女果 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 淡奶油/牛奶 | 适量 |
| 帕尔玛干酪碎 | 适量 |
| 白葡萄酒/白酒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
托斯卡纳奶香三文鱼的做法
三文鱼洗净擦干，双面涂抹少量盐和胡椒粉简单腌制；洋葱、大蒜剁碎
锅中加橄榄油烧热，将三文鱼两面煎至金黄，盛出![托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第2张]( "托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第2张")
转中小火，在煎鱼的锅中加入少量黄油融化，倒入洋葱碎和蒜末，炒香后加少量白葡萄酒（我有时也用料酒/清酒，有什么用什么…）；翻炒后加入风干番茄和菠菜（如果用的是罐装油浸的番茄干，需要将油滤干），翻炒至菠菜缩水蔫下去；可根据个人口味加一点辣椒粉
没有番茄干的话可以用切开的圣女果代替；我连圣女果都忘记买了，所以图中用的是普通番茄切丁和一丁点浓缩番茄膏……![托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第3张]( "托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第3张")
在锅中加入适量淡奶油（或用牛奶替代），小火烧开
牛奶容易煮沸扑锅，可留点心啊![托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第4张]( "托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第4张")
加入适量帕尔马干酪碎，搅匀至汤汁粘稠；品尝后加适量盐和胡椒粉调味（记得三文鱼上也有盐，下调料手轻点～）
![托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第5张]( "托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第5张")
将之前煎好的三文鱼放回锅中，裹上汤汁，撒少量欧芹碎即可出锅
![托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第6张]( "托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第6张")
配藏红花米饭～
![托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第7张]( "托斯卡纳奶香三文鱼的做法步骤图 第7张")
小贴士
不吃奶制品的话可以用豆奶/椰奶/杏仁奶代替淡奶油，省略帕尔马干酪
番茄干可以淘宝买，实在没有的话用圣女果代替。用普通番茄的话风味不够，算是下下策
