托斯卡纳碎牛肉填椒
一道经典的意大利美食 - 来自艳阳里的馥郁声色，低脂低卡，送给在意身材又爱吃肉的你！
用料
| 青椒 | 2只 |
| 古斯米 | 1/2杯 |
| 黄洋葱 | 1个 |
| 罗马番茄 | 1个 |
| 牛肉馅 | 300克 |
| 托斯卡纳混合香料 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 50克 |
| 浓缩鸡汤 | 1汤匙 |
| Mozzarella 奶酪 | 1/2杯 |
| 黄油 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 根据口味适量 |
| 黑胡椒粉 | 根据口味适量 |
| 盐 | 根据口味适量 |
托斯卡纳碎牛肉填椒的做法
将烤架调整至中层，烤箱预热至220摄氏度。将青椒竖着切成两半，挖掉椒芯和种子。依据口味不同，用适量橄榄油、盐和黑胡椒粉均匀涂抹表面。
将处理好的青椒切口向下放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热完成的烤箱，烘烤18-20分钟，直至青椒开始变软且表面微微焦黄。
小锅放入黄油中高火加热融化，加入古斯米、适量盐和胡椒，搅拌均匀，翻炒2-3分钟至米粒微微焦黄。加入3/4杯清水，搅拌均匀烧至开锅，调至小火盖盖煨6-8分钟。
洋葱和罗马番茄分别切小丁。平底锅中火温油加入洋葱丁翻炒4-5分钟直至变软，加入牛肉馅、托斯卡纳香料，适量盐和黑胡椒翻炒4-6分钟，直至全熟。
继续加入番茄酱和蕃茄丁翻炒均匀。加入浓缩鸡汤和1/3杯清水，以及适量盐和黑胡椒调味，小火煨至浓稠，倒入之前煮好的古斯米搅拌均匀，关火。馅料就做好啦！
将馅料填入烤熟的青椒壳中，上面均匀撒满mozzarella奶酪碎。放入烤箱中层烤架烘烤3-4分钟即可。
小贴士
