【食材包操作说明】清新柠檬蒸鱼

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

本周三刻为大家推荐这道极具东南亚风情的蒸鱼料理，口感滑嫩味道清新。吃海鲜时加点儿柠檬汁可以有效去腥，是西餐与东南亚料理中常用的烹饪方法。我们使用了柠檬与柠檬叶子，并将新鲜青柠挤汁加入酱料，与醋完全不同的清爽酸味搭配小米辣，特别开胃。

用料  

【食材包操作说明】清新柠檬蒸鱼的做法  

1. 巴沙鱼在冰箱冷藏室自然解冻后，冲洗沥干，切成薄片，用少许橄榄油、料酒、盐腌制。

2. 在蒸锅内烧一锅水。将青柠檬切一片出来备用、柠檬叶切丝、小米辣切圈备用，蒜瓣切碎。

3. 香菜随意切成小段，香菜叶子可以用来摆盘~

4. 把鱼肉平铺在盘子里，放上青柠片和姜片。蒸锅内的水烧开后，将盘子放入，中大火蒸3分30秒左右。

5. 蒸鱼的同时，把蒜蓉、切丝的柠檬叶、切段的小米辣、香菜梗和鱼露、糖一起混合均匀，剩下的柠檬挤汁加入。

6. 取出蒸好的龙利鱼，倒掉盘子里蒸出来的汁水，取出姜片丢弃，将混合好的酱汁均匀淋上。

7. 最后摆上香菜叶，撒上葱花即可享用。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

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