【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

我们的研发主厨对于「汤」有着固执的追求，食材包里的鸡汤由土鸡小火慢炖10小时而成，会额外加一点点猪棒骨一起熬，增加香味。小仔鸡单独煮熟后配送，肉嫩味鲜很好吃。特别推荐采用隔水炖的方式来做这碗汤，能保证原汁原味、汤色清澈透明，可不要偷懒直接倒锅里煮哦。虫草花令鸡汤金灿灿的格外诱人，竹荪口感脆韧，营养更是丰富，是一道适合夏季的滋补汤。本期食材包：

用料  

【食材包操作说明】虫草花竹荪清炖鸡汤的做法  

1. 我们的食材包里这碗鸡汤里的鸡肉和汤，是分开的。鸡汤由土鸡慢炖得来，单独一个包装。鸡肉选择的是仔鸡，肉比较鲜嫩，焯水后慢煲，单独抽真空配送。
   竹荪和虫草花事先泡发。

2. 蒸锅内烧一锅水备用。同时进行后续步骤。

3. 取一个小锅烧开一些水，放入竹荪和虫草花，烫10秒后立刻捞出。

4. 4、准备一个可以放进蒸锅的深碗，放入所有食材，倒入鸡高汤。

5. 蒸锅烧开后，将深碗放入，蒸15分钟后即可取出享用。小心烫哦。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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