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日式炸猪排（附腌制小窍门）

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日式炸猪排（附腌制小窍门）的做法步骤图

和一般的炸猪排没什么区别就是附上几个小窍门而已～～

用料

猪扒	几块
全蛋液	几个
黑胡椒	适量
盐	适量
糖	适量
生抽	适量
小苏打	适量
面粉	适量
料酒	适量
面包糠	适量

日式炸猪排（附腌制小窍门）的做法

猪扒用刀背或者碎肉锤击打几下将除去蛋液和面粉面包糠以外所有调料均匀拍在猪扒表面然后卷起来（这样能更快入味）
然后按照一层面粉—一层蛋液—一层面粉—一层蛋液—一层面包糠的顺序裹上面衣下油锅中小火炸再复炸一次面衣即不会掉也会炸的脆脆的非常棒

小贴士

小苏打可以使肉质更鲜嫩

标签: #日式 #腌制 #小窍门 #猪排

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