美味闽南拌粉

春天来了，又到了闽南人吃春卷的时间。这道拌粉运用了闽南春卷的特色食材，结合米粉的特性，带来春天的味道。

用料  

美味闽南拌粉的做法  

1. 准备食材。
   香菇泡发，
   猪瘦肉切条加酱油淀粉腌制，
   洋葱胡萝卜包菜韭菜笋切丝。

2. 米粉加水煮熟捞出，
   加入一勺酱油、两勺醋，
   拌匀。

3. 热锅冷油，
   加入腌制好的猪瘦肉（不要立即翻动）
   待肉定型后，加入蒜、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒，炒至胡萝卜变软。

4. 加入笋丝翻炒，至笋丝微软。
   此时锅中若很干，少量多次加入浸泡香菇的水滑锅。

5. 当水分再次蒸发至锅底微干，加入包菜炒至断生。

6. 加入豆芽和韭菜和适量盐调味，
   翻炒至包菜熟透。

7. 起锅

8. 转盘

9. 吃时拌匀即可。
   清爽不油腻，健康均衡好吸收哈哈哈！