健身增肌减脂菜谱—香煎鸡胸
只用几滴油,就可以煎出一大盘鸡胸。口感像在吃铁板烧的爽感,让你在健身的同时依旧可以享受美味。
此版本为健身版本,如在减脂期需要去掉蚝油和淀粉。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
现磨黑胡椒 | 按个人喜好 |
健身增肌减脂菜谱—香煎鸡胸的做法
将鸡胸横片开,切成比手掌薄一点点的薄片(我大概一个鸡胸,片成三片)。放入酱油、蚝油、淀粉腌制一晚上,没有时间十分钟也可以
不粘锅(一定是不粘锅)放入几滴油,开小火热锅。
热锅过程中把油划拉开,尽量平均撒在锅中
锅热到有热气,不烫手时放入鸡胸慢慢煎。
过程需要不停地翻面,把表面的水分尽量煎干。因为是不粘锅,所以根本不会糊锅
煎到表面呈现焦糖色时关火,快速磨一些黑胡椒进去。让锅的余温把黑胡椒的香味释放
最后装盘,再撒上一些黑胡椒即可
小贴士
我一般不放盐,毕竟酱油、蚝油都有盐了。
另外减脂期只用生抽腌制就可以了,淀粉和蚝油中的糖粉都不利于减脂。
重点是黑胡椒一定是现磨的,味道才会美味。