美味又低碳低卡的花生牛奶燕麦纤维魔芋饼
在减肥食品里真的算好吃的,口感和某宝上卖的一款燕麦纤维饼很像了,经过我反复调整比例试验,终于做出了比较相似的口感,不是q弹的,而是有点糯,沙沙的普通糕点的口感,燕麦纤维的味道神隐了,可以放心吃,虽然没有卖的那么低卡,但也还算能接受,总热量76kcal,成品重量50g,做了7个小球,一个11卡左右.做起来超级快手,动手时间不超过10分钟.成品花生味有点浓,吃多了会腻,怕腻的可以花生牛奶液体减半,另一半换成水.我用的麦麸粉比较粗,不喜欢粗糙口感的磨细点就行了。抗性糊精没有就不加,不是必须的,我是因为买了总忘记吃,所以加点进去消耗,不加总热量减18.
用料
低卡无糖花生牛奶 | 75克 |
燕麦纤维 | 15克 |
黑麦麸粉 | 30克 |
魔芋粉 | 8克 |
蛋糕乳化剂 | 3克 |
泡打粉 | 1克 |
大豆分离蛋白 | 3克 |
赤藓糖醇 | 随意 |
盐 | 一丢丢 |
抗性糊精 | 10克 |
美味又低碳低卡的花生牛奶燕麦纤维魔芋饼的做法
干粉类混合均匀,加入花生牛奶,一点点加,加一点混合一下,然后再加,不同品牌材料吸水率不同,液体量可能有差异,混合成比较湿的面团就可以了。
烤箱预热150度
带上烘培一次性手套,搓成丸子,按一下摆到烤盘中,也可以用模具弄成自己喜欢的形状,我图快,形状就随便弄.
放入烤箱,150度上下火烤30分钟,烤好在烤箱中降温后再拿出来.
切面也和某宝上的很像,口感有点糯,有点沙沙的糕点口感,可以加点芝麻碎或奇亚籽,我加了不到一克,热量就直接忽略了,加不加看自己喜好,加了也挺好吃.
小贴士
口味可以换其他的,要能掩盖住燕麦纤维味道的就可.