【隔壁小孩都被馋哭了】红烧鳎目鱼

以前只有在天津的时候常吃鳎目鱼，现在物流方便了，在哪都可以吃到啦。这个鱼刺少，就中间和两边有三条刺，跟带鱼很像，但没有带鱼腥，肉也更厚一点。配上鱼汤能吃一大碗米饭🍚

用料  

【隔壁小孩都被馋哭了】红烧鳎目鱼的做法  

1. 鳎目鱼去掉深色那边的皮。（懒得去鳞的就两面皮都扒掉）

2. 放盐，胡椒粉，姜，料酒，腌制十几分钟

3. 厨房纸吸干水分，两面薄薄裹上面粉下锅小火煎

4. 煎至两面金黄

5. 重新倒油，放入葱姜蒜和花椒小火煸香，放鱼，放热水。加入生抽，老抽，耗油，盐，糖，醋，干辣椒两三个。

6. 稍微炖一会，让鱼进进味就可以出锅啦