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蛋黄豆沙月饼（50g）

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蛋黄豆沙月饼（50g）的做法步骤图

用料

转化糖浆	152克
枧水	4克
豆沙馅	400克
色拉油	52克
中筋面粉	240克
咸蛋黄	20个（10g左右一个）

蛋黄豆沙月饼（50g）的做法

将转换糖浆+枧水+色拉油，搅拌均匀
加入面粉柔成面团
蛋黄解冻后，滚一圈白酒，烤箱烤五分钟（200℃）
豆沙和月饼皮分成20g一份,豆沙包蛋黄，月饼皮在包豆沙
用月饼模具压形状
全部压完后，刷一层蛋液
上下火200℃，预热后，烤20分钟，烤至表面金黄
完成

标签: #豆沙月饼 #蛋黄 #50g

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