中秋节快到了,亲手做点月饼送给朋友第一次尝试做冰皮的没想到冰皮月饼原来这么简单除了有点粘手外没有任何难度中秋节亲手做这个送给朋友太有面了颜值天花板啊!!!🥮
用料
冰皮月饼,颜值天花板!的做法
粉类和白砂糖混合在一起,加入牛奶搅拌均匀,加入玉米油混合均匀
过筛一下
包上保鲜膜,上锅蒸30分钟至没有流动性
30g糯米粉炒一下备用,炒到微微发黄就可以
蒸好的面团冷却一会,揉成光滑均匀的面团
分成5份,加入不同颜色蔬菜粉
混合均匀,放冰箱冷藏半小时
馅料是买的现成的,口味是板栗、蔓越莓、奶黄,因为模具是50g,所以分成25g每个小球,冷藏的面团也分成25g的小球
可以做单色也可以做成渐变混合的,我做的渐变的
把皮擀薄或者用手按压成片,像饺子皮一样,包上馅料,从下往上收口,在之前炒好的面粉里滚一圈防粘,放入模具中压出花纹,做好后放入冰箱冷藏一夜口感会更好。
包装一下送给朋友,太有面啦~
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