好柿花生月饼，美美哒月饼，月饼季做个不一样的月饼

月饼季了，做一个不一样的月饼吧，寓意好，别出心裁。还很简单好上手

用料  

好柿花生月饼，美美哒月饼，月饼季做个不一样的月饼的做法  

1. 转化糖浆，花生油称量一起并搅拌至乳化状态

2. 加入易小焙广式月饼粉混合搅拌成团

3. 分别分出30g加入1g抹茶粉搓揉均匀，

4. 175g加入10g黄金芝士粉搓揉均匀

5. 分割馅料五仁馅料每份30g

6. 白豆沙每份25g并包裹5g流心，搓圆备用

7. 将松弛的月饼面团分割，原味每份20g黄金芝士每份20g

8. 抹茶为柿子的叶子每份3g

9. 制作花生月饼，将原味饼皮包裹五仁馅料，并收紧收口，

10. 用花生模具按压整型

11. 制作柿子月饼，将抹茶饼皮放入模具中，并按压出柿子叶子型，将黄金芝士饼皮做为柿子身包裹馅料收紧收口

12. 放入模具中按压成型

13. 放入烤箱中层，采用上火180度烤制10分钟，取出凉至常温，表面刷一层蛋液，在回炉烤制5分钟，反复两次即可；

14. 烤焙柿子的时候表面加上锡纸防止柿子叶上色

15. 美美哒的月饼就做好了

小贴士

烤的时候，记得保护柿子的颜色哦，记得用锡纸盖上哦，多观察上色情况