肉酱猪肠粉卷

广东的小伙伴应该都爱吃，儿时记忆里最爱的美食，读书时候好多小摊卖的热销早餐之一！

用料  

肉酱猪肠粉卷的做法  

1. 买回来的猪肠粉

2. 准备鸡胸肉/或者瘦肉，新鲜蘑菇待用，配料蒜头，葱花

3. 鸡胸肉/瘦肉+蘑菇剁成肉饼，可以加点盐或酱油搅拌入味。蒜头剁碎，葱花切段备用，打芡汁用蚝油一勺、白糖一小勺、生粉一勺，酱油➕水适量调匀备用。

4. 锅里加水，把猪肠粉切段放里面蒸5分钟左右

5. 中火加热平底锅，放油爆香蒜碎，加入肉末炒散

6. 肉末炒熟后倒入芡汁炒匀，炒熟即可加入葱花关火。

7. 蒸熟后的猪肠粉晶莹剔透

8. 倒入煮好的肉酱，喜欢的可以撒点白芝麻！第一次做的肉酱蒸猪肠粉卷，大功告成！