肉酱捞猪肠粉

用料  

肉酱捞猪肠粉的做法  

1. 备料：肉切丁（放生抽、蚝油、油、盐、糖腌制）；胡萝卜切丝；香菇、洋葱、蒜头、芹菜、香菜、生菜切碎备用。

2. 热锅下油，放洋葱、蒜头煸香，依次加入胡萝卜、香菇、肉，炒至变软变色，如图所示，加入熬煮肉酱

3. 按个人口味放盐、糖、酱油，最后加一点生粉水勾个薄芡（可加可不加），熬煮快好就加入芹菜、生菜，肉酱完成！

4. 猪肠粉切小段，拌入生油，下锅蒸熟，出锅放香菜

5. 把熬煮好的肉酱淋上，拌匀就可以开吃了😋

6. 完成✅

小贴士

1，我家喜欢生吃生菜，生菜是自家种的，非常嫩，非常脆，所以我没煮，直接洗净切如果拌
2，有条件的可以加鸡汤或鸡汁，味道更好
3，喜欢湿润的，肉酱汤汁可以煮多些
4，这个捞粉，灵魂是在于香菜，喜欢的小伙伴可以放多点！不喜欢香菜可改成芹菜