水蒸蛋简单做,吃出豆腐脑感觉
女儿喜欢的鸡蛋羹,材料步骤很简单。做好吃起来就像早餐店里的咸口豆腐脑
用料
鸡蛋 | 2个 |
食盐 | 1茶匙 |
开水 | 100毫升 |
常温饮用水 | 250毫升 |
纯芝麻油 | 几滴 |
生抽 | 2茶匙 |
水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋简单做,吃出豆腐脑感觉的做法
准备食材,两个吃饭的碗
一个饭碗中打入一个鸡蛋
每个鸡蛋中加入半茶匙盐,勺子就是调味罐自带的勺子。
用筷子把鸡蛋打散
250常温水,100毫升热水混成温水。
350毫升温水平均冲入两个碗里
加了水的蛋液再用筷子打散,会出丰富的泡泡,把泡泡用勺子舀掉。你也可以用滤网把鸡蛋液过滤一遍,我想少洗几个碗就这样吧
放入蒸架中。我今天用的是蒸箱,100度18分钟左右,跟米饭一起蒸的。之前用电饭煲蒸饭也试过一起蒸,也能成。我没有盖耐高温保鲜膜,原因还是图方便。蒸好就表面不太平整,不过不影响口感的。
取出蒸好的鸡蛋,趁热加入纯芝麻油几滴,少许生抽,就可以享用了
蒸好的蛋液完全凝固,晃一下,duang三下,味道,口感就像豆腐脑。
姐姐先开动啦,你们也试试吧