泡面蛋糕裱花
喜欢自己做蛋糕来吃,所以基本不裱花,今天给朋友分享的蛋糕问她能不能把蛋糕和奶油分开放(朋友表示想吃奶油),拒绝。我内心对于裱花这件事是拒绝的,但是即使在威逼利诱下仍被朋友拒绝分开放的提议,我总不能奶油打好了就直接一坨甩在蛋糕上面吧,况且全封锁的时候,也不好去外面买花嘴(家里有一个做曲奇用的,但是我用来裱花实在是一言难尽)。左思右想之际,看到了我买的一堆泡面,灵光乍现。
用料
淡奶油(我喜欢蓝风车) | 250克 |
糖(细砂糖,糖粉都可以) | 25克 |
柠檬汁 | 几滴(没有可不加,加了我也没吃出来哪里不一样) |
盐 | 0.5克(喜欢纯甜的口感可不加) |
泡面蛋糕裱花的做法
平常打蛋白一样打发奶油,打到奶油有明显纹路不容易消失就好了
从打好的奶油里面用刮刀舀2勺出来,大概把面上和边上蛋糕的颜色给遮一下,也为了方便后面裱花的时候能贴稳。
用一次性裱花袋剪个小口子,想象着平时泡面的样子,开始你的挤压吧。
不过瘾还可以继续在上面多垒几层😂
小贴士
Tips:
1.奶油打发要到位,要不纹路容易消失就开始裱花的话,容易糊一块儿;
2.奶油不用打发到小尖角硬性发泡,蓝风车一直高速打容易打过,那时候感觉奶油的光泽度不好,而且出来的边也不顺畅,主要是口感没有那种偏软的易化。