炸薯条🍟—自制版,完全不输外面快餐店哟
家里还有土豆吗🥔?
有的话就炸起来吧
一点也不输外面麦奶奶和肯爷爷的自制版
在家里吃干净卫生
还有关键一点,省钱啊😂
几块钱的土豆可以炸出一大盘了呢。
用料
土豆 | 3个左右 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 适量 |
玉米油 | 多一些 |
蕃茄酱 | 适量 |
炸薯条🍟—自制版,完全不输外面快餐店哟的做法
准备好几个大一点的土豆(长度长一些的,选择扁平一些的)
去皮,然后切成这样一段一段,大概2cm宽度
大概这样子完成啦
切好的薯条在清水里浸泡5-10分钟
起锅烧水,水开后放入薯条大致煮5分钟,大概透明状就可以捞起来
晾干10-15分钟都可以
准备好一个无水无油干净的盆子,在底部倒入一点点玉米淀粉(一定要玉米淀粉哦)
然后倒入薯条,再撒上一些玉米淀粉,用力摇啊晃啊,让每一根薯条都挂上淀粉,不用挂得特别多,均匀就可以了,一点点加淀粉,不要一次性加很多
起锅烧油,油要多些,放入筷子冒泡的时候就可以把薯条放下去了,中大火炸5分钟左右
放下去的薯条先炸30秒,定型后再慢慢搅拌,放心不会霹雳吧啦的,炸到一根根分明,很脆很脆就可以捞起来
用吸油纸垫垫,没有也可以忽略
如果想吃更脆的可以高火再复炸30秒
完成啦,搭配番茄酱,完美👍
小贴士
1.土豆尽量选择好些的品种 吃起来很糯很香
2.一定要玉米淀粉,其他的分炸出来不好、会成坨
3.放心炸,不会噼里啪啦飞油的
4.要炸够时间,就会很脆,如果炸的过程中薯条还是软趴趴的就继续炸到酥脆再捞起来