神仙搭配——牛奶麻辣烫
看这汤的颜色就知道它的味道无敌了👍🏻对,再也不用到外面吃麻辣烫了,想吃什么随便造🤩
用料
灵魂酱料: | |
芝麻酱 | 75-100g |
盐 | 10克 |
生抽 | 15g |
糖 | 15克 |
醋 | 20g |
香油 | 5g |
雪碧 | 少量 |
麻辣烫底料: | |
葱 | 2根 |
姜 | 2-3片 |
牛油火锅底料一小块 | 45g左右 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
麻辣烫想吃的食材 | 若干 |
蒜 | 2-3瓣 |
香菜 | 2-3根 |
神仙搭配——牛奶麻辣烫的做法
灵魂酱料,把所需要的调料除雪碧外放一起搅拌,随后加少许雪碧,2勺吧,根据稠厚程度再逐渐少量加水,别一下子加太多,调到稍微稠厚即可。就像我们出去吃火锅调调料一样。
把不好熟的食物,如丸子,藕片,菜茎等可以提前煮一下,粉丝用水泡上。准备完毕!蒜切沫,香菜切小段备用。
图片不能按比例缩小,所以就横着放了,这是底料的三大灵魂材料!
锅里放油,放入葱段,姜片,火锅底料,豆瓣酱,炒一下。然后加水。
水开了以后,把固体的调料,葱姜都捞出来,随后加牛奶。
加了牛奶,这个汤就非常的到位了。
先加入之前没焯过水的食物(除肥牛跟粉丝),然后开锅后加入焯过水的食物跟粉丝,再等开锅把肥牛一片一片加进去。
最后放肥牛,保证肉质的鲜嫩,写着写着不自觉的分泌口水了,然后默默的咽了下去。
所有东西都煮好了关火,加入蒜末跟香菜段。
搅拌均匀后可以开吃了,真是好吃啊,我自己一个人就能吃一大锅哦!
小贴士
芝麻酱的调配要有耐心,一点点加水,慢慢的把酱谢开