正宗的武汉面窝，超详细超简单！好吃的停不下来！

疫情在家不能出门，也要用心吃好每一餐饭！我是正宗的武汉人，现在疫情在家不能出门，家人都很想吃面窝，还好我去年就买了一个生铁的面窝勺，现在派上用场了！

用料  

正宗的武汉面窝，超详细超简单！好吃的停不下来！的做法  

1. 陈米和黄豆头天晚上泡好，至少泡6个小时以上

2. 泡好的陈米、黄豆、生姜一起放在料理机里打成米浆

3. 多打一会儿细腻些口感会更好

4. 倒入碗里把泡打粉、盐、胡椒、鸡精、葱花全部加进去，鸡蛋搅拌后也一起加进去搅拌均匀

5. 我的勺子提前一晚放在油锅里浸泡了一晚上的，以防粘勺子。开火烧油和勺子。

6. 勺子里面留少许油，放点黑芝麻，舀一勺米浆到勺里平铺均匀，中间用勺子刮开一个小洞

7. 放油锅里炸，可以晃动面窝了把面窝从勺子里翻出来继续炸

8. 脱离下来根据面窝颜色不要炸时间长了，变黄一点即可

9. 夹出来放漏网里面滴一会油就可以盛盘了！

10. 形状也好看，武汉的年轻人都喜欢吃面窝中间枯枯的，老年人牙口不好的可以直接做面窝圈圈吃。

11. 还做了一碗牛肉粉，米粉配面窝，武汉人民都喜欢😘

小贴士

1、加个鸡蛋和泡打粉可以更上色更蓬松！
2、一定一定要加生姜，去腥提鲜增味的必备！
3、锅里烧油至五成油温大约130度就可下米浆炸，不要太大火容易炸糊。
4、米浆一定要打细腻点，口味好。
5、加入配料的米浆要多搅拌，搅拌均匀。
6、不好脱膜的可以在勺子里加点点薄生粉水。