紫薯水晶粽

端午安康！
包粽子停不下来了！
分享今天做的紫薯水晶粽。


～菜谱是为了记录我和小家伙的家常，用量不是绝对，毕竟食材品牌不一样，吸水性不一样。

用料  

紫薯水晶粽的做法  

1. 准备食材。

2. 西米加清水，清水用量以完全打湿全部西米为准。

3. 西米遇凉水立即泡成糊状，静置一会。

4. 接着将紫薯切碎，放汉美驰破壁机中。

5. 点按打碎。

6. 保留一点颗粒状，倒出加一勺玉米油搅拌均匀备用。

7. 泡好的西米加澄面。

8. 充分搅拌均匀。

9. 再加一勺玉米油。

10. 充分搅拌均匀，最后就变这样状态。

11. 打开真空包装粽叶，洗净，取粽叶在1/3处折出一个斗型。

12. 挖一小勺西米糊，用筷子往里推推。
    ～这样做是为了让粽子可以出现漂亮的尖尖角。

13. 加一勺紫薯碎，压实。

14. 再挖一勺西米糊，压紧，包好用棉线扎好。

15. 放蒸盘上30～35分钟，视粽子大小来。

16. 放凉，QQ的的紫薯水晶粽好了。
    ～我包的粽子不大，两三口吃完一个。

17. 这几天连续包粽子，满屋粽叶香(๑• . •๑)，小家伙要求早餐也吃这个粽子呢(๑• . •๑)

18. 我再剥一个粽子给你尝尝哈！

19. Q弹好吃(๑• . •๑)
    ～漂亮的紫色有没有很高贵冷艳的赶角( •̀∀•́ )

小贴士

每个人对甜的喜好程度不一样，喜甜的朋友可以在拌紫薯时加糖或炼乳。