西米水晶粽

夏日小食，淋了玉米糖浆很好吃！快手的，我不喜欢麻烦。

用料  

西米水晶粽的做法  

1. 红薯或紫薯切小块，把西米和薯倒一点开水拌匀，西米和薯的量是三比一，开水以打湿西米为准。
   
   用开水拌西米会有一点点粘性，好包。

2. 粽叶洗净，煮十几分钟，光面朝内，两头减去一点，就可以包了，包法可以搜索其他作者的教程，很多的，我一个人没法拍。然后把粽子放入锅内，加水没过粽子，大火烧开后，中火煮一个小时以上。
   
   粽叶煮一会儿会增加韧性，西米粽尽量包小一点，好熟也好看，西米透明了就是熟了，有白心就是没熟，西米是淀粉，少吃一点为好。

3. 因为没有加糖，不过即使加糖，煮的气候也会煮没的，吃的时候淋一点玉米糖浆，Q弹清甜，吃不了冷藏保存，再吃时微波炉中低火热一分钟，没热翻面重复热。
   
   特别推荐玉米糖浆，也叫水饴，口味清甜。