朋友连追我两条街❗问我怎么做的周黑鸭❗太绝❗

复刻周黑鸭，学会这道菜，在家也可以吃到周黑鸭了！具体步骤用料我直接在下文写出，大家看下文就好！追剧必备啊姐妹们！！

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用料  

朋友连追我两条街❗问我怎么做的周黑鸭❗太绝❗的做法  

1. 卤制2斤鸭货配比(按比例自行调整)
   香料:八角2个桂皮2片
   白芷2片 香叶4片 小茴香、草果2个、干辣椒30个、麻椒一把
   （除干辣椒外所有香料用开水浸泡2分钟后捞出再放入锅内，有料包的可以把香料都放进料包再入锅）
   酱料:冰糖两颗、红糖1勺、料酒2勺、老抽4勺、生抽6勺、啤酒200ml、甜面酱1勺、
   

2. 制作步骤
   1️⃣将鸭货放冷水浸泡一小时放水煮开，放料酒姜蒜去腥，去血沫后过冷水，藕片鸡蛋备用。
   

3. 步骤2️⃣调好料汁备用，鸭货加啤酒后加入酱料汁水和香料、干辣椒，加入清水没过，中小火煮50分钟。中途翻面
   

4. 步骤3️⃣煮至过程中加4勺盐（可以尝味道，适量加减），出锅前十分钟加入素菜鸡蛋等。
   

5. 步骤4️⃣蔬菜可直接吃，肉类建议冷藏2小时食用口感更佳！