少油版家常酸辣粉
老公昨天突然说想吃酸辣粉,找了一圈附近没卖的💔,那就自己动手丰衣足食吧……
印象中比较难忘的酸辣粉应该是几年前在深圳一个好大的市场吃的,那里面有好多服装批发市场,还有好多好多好吃的,时间太长,忘记了商场名字,,但是有一家酸辣粉我老公吃了以后念念不忘。今天做一碗,让他找找感觉……
用料
榨菜 | 1包 |
辣椒粉 | 适量 |
花生米 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
葱花,白芝麻 | 若干 |
蔬菜 | 若干 |
盐 | 2克 |
醋 | 3勺 |
红薯粉 | 适量 |
少油版家常酸辣粉的做法
先将白芝麻,辣椒粉,蒜瓣,葱,盐,放入碗中,然后把热油倒进碗里,趁热搅拌,再加入3勺生抽,3勺陈醋,再次搅拌。
锅烧热油,加入郫县豆瓣酱,中小火翻炒3分钟,加入冷水,烧开后加入红薯粉,中火预计烧5-6分钟,里面可加上自己喜欢的青菜
红薯粉煮好后倒入碗中,倒的时候用筷子拦一下,避免红油都倒碗里去啦,然后再加入花生米,半包袋酸豇豆,开ci啦……
老公赞不绝口,光盘行动,棒棒哒🎉
小贴士
1.青菜可加可不加,我习惯了不管下啥面都放青菜
2.拦一下油是为了避免长胖,我才不要每逢佳节然后三斤呀,如果你很瘦的话,当我没说,😄
3.家里有辣椒油的话,第一步就不用放辣椒粉啦,最后做好了直接放辣椒油搅拌