薯立方——薯小食

用料  

薯立方——薯小食的做法  

1. 将蒸熟的地瓜压成泥

2. 依次往地瓜泥里加入食盐、面粉、酵母粉、猪油、水，将所有材料混合，揉成面团

3. 面团用保鲜膜盖好发酵10分钟

4. 发酵面团切割成5小份，将其滚成如图的圆形，可以放置松弛2分钟后再滚圆一次，这样面团表面就会变得光滑

5. 将面团放入盛有冷水的锅里，发酵30分钟后开火，水开后再蒸15分钟即可