冰糖山楂

我用的是甜红子山楂，这种山楂比较甜，所以裹了半糖，这样的酸甜程度刚刚好。

用料  

冰糖山楂的做法  

1. 山楂洗净，用厨房纸擦干，不要留有水份。用牙签一个一个扎好，为了沾糖。

2. 冰糖和水是1比2

3. 关键的步骤是熬糖。最好使用冰糖，白砂糖变化太快，容易失败。刚放入冰糖时，大概是这个程度。

4. 不知道为什么，突然不能增加图片了。泡沫会由大变小，最终呈现为密密麻麻的小气泡，这时候看糖稀是白色，看不到锅底了。

5. 然后一手拿锅，一手拿山楂，快速沾糖，然后放到铺了油纸的烤盘上。

6. 放入冰箱冷藏1小时即可！